用料
蛋黄 | 2个 |
食用油 | 100克 |
猪油 | 20克 |
蛋糕粉 | 170克 |
熟芝麻 | 适量 |
细白糖 | 60克 |
家庭版—桃酥的做法
把猪油+食用油+白糖,搅拌均匀,糖最好是完全化开,再拌入蛋黄液
准备好面粉,分三次过筛入混合好的蛋油糖液中
过筛好搅拌均匀大概是这个样子的,我油有点多了,可以适量增加点面粉,但是我懒哈哈哈哈
最后分成适量大小的样子,上面粘点熟芝麻,上烤箱烤20分钟,这个每个烤箱的脾气不同,可以做适量的调整,我是20分钟我看了下还没上好色就再烤了5分钟
然后,中间有油温度太高有点烤过头了哈哈哈,但是吃ok的,如果不是开店基本上可以满足自己需求哈哈哈哈
小贴士
糖不好化开可以底下放盆热水隔水化
猪油比植物油要香哦,我放的少了,应该猪油多放点植物油少放一点儿的