三文鱼的鱼腩刺身用鱼骨也美味哦
用料
三文鱼骨 | 3块 |
海盐 | 15g |
现磨黑胡椒 | 少许 |
绍兴黄酒 | 一瓶盖子 |
柠檬汁 | 少许 |
青椒 | 半个 |
胡萝卜 | 半个 |
日本酱油 | 少许 |
油 | 5g |
黑胡椒盐烤三文鱼骨的做法
先洗净鱼骨,黑色的血一定要洗干净。然后用厨房纸巾吸干水份。双面洒上现磨黑胡椒。
双面洒上海盐
洒上大蒜混合粉,没有的可以挤点大蒜汁去腥
挤点青柠檬汁味了去腥和增加口感
很重要的一步!一定要洒上一小盖子的绍兴黄酒!烤的时候会散发出浓郁的香味~
鱼骨部分ok,接下来调味搭配的蔬菜,加点葡萄籽油拌匀(用葡萄籽油因为葡萄籽油耐高温,橄榄油不适合烤箱菜)
洒普通细盐搅拌
倒点日本酱油,这个牌子酱油的口感特别好,很鲜
烤盘上喷油,随手拿了个披萨盘
均匀刷开
讲鱼骨和蔬菜平铺在烤盘内,再均匀喷上菜籽油
烤箱温度设190,烤20分钟,中途10min翻面放入蔬菜(我一开始就放入蔬菜是因为我喜欢吃熟透的蔬菜)
烤ing
烤完装盘后将烤盘里的汁浇在鱼骨上就ok啦 Bon Appetite