保留多年:私家牛肉酱美味好吃的做法大全，保留多年:私家牛肉酱做法图解

又到了红辣椒上市的季节，每年的这个时候，老妈都会做这款牛肉酱，和腌酸菜一样，是家里多年的保留项目，做好装瓶分送亲朋好友，怎一个“香”字了得！👍😋😋😋

用料  

保留多年:私家牛肉酱的做法  

1. 准备好所需食材

2. 牛肉切六七毫米见方肉块，肉块大点儿好吃，太碎了没口感，但也不能太大了不易熟😂红辣椒、姜、蒜分别搅碎

3. 中火热锅冷油放入花生（或花生碎），稍变色后按顺序放入芝麻、牛肉粒、姜末、料酒、盐翻炒

4. 持续翻炒，将锅内水分炒干，约十分钟左右

5. 倒入辣椒碎（连同搅拌出的辣椒汁），表面铺平，不搅拌，马上进入下一步

6. 放入干黄酱，黄豆酱，调小火不停翻炒防止糊锅，约六七分钟后，翻匀炒透，关火，倒入蒜末搅拌均匀

7. 看看这卖相，感觉好极啦！晾凉后装入密闭容器，放入冰箱冷藏，注意取用卫生，可存放两个月

8. 配馒头米饭面条，打饭包拌茄子蘸黄瓜……想怎么吃随你，反正怎么都好吃😍

小贴士

1、牛肉一定要炒熟炒透
2、切记随时调整火力，防止糊锅
3、也可以依个人口味酌情放入白糖鸡精提鲜