私制牛肉酱美味好吃的做法大全，私制牛肉酱做法图解 如何做私制牛肉酱最美味

百搭酱。

用料  

私制牛肉酱的做法  

1. 蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒。拌匀，腌半小时。

2. 黑豆鼓略剁一下

3. 花生仁也略捣一下

4. 锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸。炸至牛肉变深色，关小火，继续炸。炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深。

5. 加入剁好的黑豆豉，略炒几下。再加入捣好的花生，炒均匀。

6. 加入辣椒末，炒均匀

7. 加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存

小贴士

1、油要多放，制作过程中，油实在不够，还可以直接加些油；
2、牛肉要炸得好，酥香而且不易变坏；
3、牛肉变深色了就要关小火炸了，否则易糊锅；
4、加入辣椒末后，不易炒太久，辣椒也易糊掉，炒均匀就好。