蒜蓉豆豉酱美味好吃的做法大全，蒜蓉豆豉酱做法图解 如何做蒜蓉豆豉酱最美味

做一个自己喜欢的蒜蓉豆豉酱，香而不辣，蒜香豆豉香，无论做茄子、炒四季豆、蒸排骨、贝类鱼类都很搭，甚至拌饭也开胃好味。

用料  

蒜蓉豆豉酱的做法  

1. 大蒜去皮，切去根部黑色部分

2. 豆豉用清水快速冲洗一下，捞起沥干水分备用

3. 姜去皮剁碎，陈皮泡软刮去白膜切碎

4. 蒜头剁碎，如果用搅肉机要注意不要打得太碎了。剁碎了的蒜末用清水冲洗，挤干水分备用

5. 起锅放油，冷油放入蒜末，大火翻炒约5分钟

6. 蒜蓉不太粘锅铲时放入豆豉和姜末，转中小火继续炒

7. 大约10分钟时放入冰糖、盐、辣椒翻炒均匀，闻到豆豉香味（大约是5分钟左右）关火放入鸡粉，放凉后装瓶

小贴士

建议用玉米油，菜籽油，味道轻的食用油