参考了几种配方 综合了一下 卡仕达酱也称奶露酱 奶味浓郁丝滑 好吃过瘾
用料
中街1946雪糕 | 2支 |
牛奶 | 180g |
低筋面粉 | 15g |
玉米淀粉 | 15g |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 35g |
淡奶油 | 200g |
冰淇淋卡仕达酱VS奶露酱的做法
中街1946雪糕提前拿出软化(也可以用其他奶味浓郁的雪糕替代,实在没有 也可以不用)
两个鸡蛋
加入低筋面粉 玉米淀粉混合搅拌均匀
加入一袋鲜牛奶180g到软化好的雪糕里
小火煮沸 不停搅拌哦
煮沸好的牛奶雪糕慢慢倒入蛋黄糊里 一边倒 一边不停的搅拌糊
搅拌好的糊再倒入奶锅中
小火加热 不停搅拌 搅拌至稠度关火离火
盛出碗中 盖上保鲜膜冷却后放冰箱冷藏
200g淡奶油加入35g细砂糖打发
将打发好的淡奶油和奶酱混合均匀
小贴士
卡仕达酱最好现做现吃 冷藏最多保鲜2天内吃完