二妞的【玫瑰花酱

玫瑰花：白砂糖（或者红糖）＝1：2.5

玫瑰花：蜂蜜＝1：3

用料  

二妞的【玫瑰花酱】的做法  

1. 我婆婆在菜园里种的一颗可食用玫瑰，我摘了一草帽。

2. 拿回家择捡干净。

3. 花瓣没打农药没污染的情况下建议不用水清洗。因为清洗过后不太容易干彻底，没干透就做，玫瑰酱容易坏掉。

4. 称量玫瑰花瓣，和糖的重量备用。

5. 一层玫瑰一层糖的撒到一个无水无油的容器内。

6. 然后用手不断揉搓。

7. 直到揉成这样（看不到新鲜花瓣）就可以了。

8. 准备一个高温消过毒，并且彻底晾干水份的瓶子。

9. 把揉搓好的玫瑰酱装进瓶子里并压实。（装的不要太满，至少留2cm不装。）

10. 在压实的玫瑰花酱上淋一层蜂蜜封口。

11. 转动瓶子，让表面均匀沾满蜂蜜。

12. 写个标签贴在瓶子上，记录制作时间等信息。

13. 室温下发酵一个月便可食用。

14. 接下来再做一个蜂蜜版的玫瑰花酱，按配方比例将蜂蜜倒进花瓣里。

15. 然后用手揉搓。

16. 揉搓到看不到鲜花瓣就可以停了。

17. 装瓶，震下瓶子，使玫瑰花酱更紧实。装瓶高度同样是不能装满，至少留2cm空间。

18. 盖上盖子避光室温发酵一个月，便可食用。发酵越久味道越好，如果不急用，任它经历一年四季的发酵，那样味道就更香浓了。

19. 左边是白糖做的玫瑰酱，右边是蜂蜜做的玫瑰酱，一个月后我会追加最终成品图。

20. 一个月后的玫瑰酱。

21. 左边是白糖版，右边是蜂蜜版

22. 白糖版

23. 蜂蜜版，可以做玫瑰鲜花饼了