简单易学的挨千刀的千刀肉美食做法

千刀肉这个菜也是徐州比较经典的名菜了。据相传在春秋战国时期，一位丞相途径徐州，看到一名屠夫在剁肉，挥刀如麻，一会功夫就把一只大象剁成肉泥，由于刀速过快，剁的时候，肉就已经熟了，丞相捏了一块吃后，顿时大惊！命属下就地处决屠夫。屠夫不解，丞相张了张嘴巴说好吃到把舌头都吞下了！此后千刀肉流传至今！

用料  

挨千刀的千刀肉的做法  

1. 蒜台切成3.5毫米小段备用

2. 猪肉剁大约一千下，成肉沫就可以。备用（这里选用的是纯瘦肉，也可以用五花肉）

3. 油炸40颗花生米备用

4. 葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。（干辣椒用水泡一下防止炒的时候糊掉）

5. 先放入干辣椒，炒出香味再把葱姜蒜放入

6. 此时葱姜蒜爆香。

7. 放入肉沫炒至变白

8. 放入生抽，白糖，翻炒均匀

9. 放入盐煸炒

10. 把备用的蒜台放入煸炒。一分钟就行

11. 放入备用的花生搅拌搅拌就可以出锅啦。

小贴士

肉一定要剁一千下不然不好吃！