肉糜刀豆美味好吃的做法大全，肉糜刀豆做法图解 如何做肉糜刀豆最美味

因为超市正好有批新鲜刀豆，而且平时老妈煮的刀豆总是不入味，所以试试自己煮这道菜。

用料  

肉糜刀豆的做法  

1. 猪肉（牛肉也可以的）, 洗净切小小丁肉糜大小，放入淀粉和酱油调味备用。生姜和大蒜也切末。

2. 刀豆要嫩一点的，适量按人口数，绿色尖椒一颗。

3. 刀豆洗净，去头，切斜刀。辣椒去籽，切丝。

4. 先热锅加油，油温热后先煸炒大蒜和生姜，待大蒜略略有焦黄色且风味出来了就可以加入肉糜，翻炒至肉糜成熟。

5. 另一锅同时将刀豆川水。因为皂角不熟易中毒，所以我多加了一步，先将刀豆在水中煮熟，便于后续翻炒。因为已经是小颗了大概5-10分钟就够了。

6. 将刀豆加入之前的肉糜锅中一起翻炒，加入酱油和盐调味。也可以略加一点肉汤或水帮助豆子煮熟。

7. 因为喜欢脆脆的辣椒口感，所以最后加辣椒。同时，尝味道，可以适量加盐和生抽按个人口味喜好。

8. 出锅前略加几颗糖调味，不喜欢的也可以不加不太影响风味。
   待刀豆煮烂入味就可以出锅了，因为我加了点肉汤，所以汤汁非常下饭，很好吃！

小贴士

刀豆要挑新鲜嫩的比较好吃。老的豆角不易咬有渣。
大蒜的用量按个人口味喜好，不喜欢的可以少加。