风干鸡@简单制作风干鸡美味好吃的做法大全，风干鸡@简单制作风干鸡做法图解

第一次心血来潮制作风干鸡，记录一下


记录中。。。

用料  

风干鸡@简单制作风干鸡的做法  

1. 买来的鸡先处理干净👇
   脖子上的淋巴去掉
   剪指甲去掉
   鸡屁股去掉
   从肚子中间开始剪开

2. 处理干净，晾去表面水份或者用吸水纸

3. 盐，花椒麻椒，放入锅中，中小火炒香关火

4. 鸡的表面均匀涂抹一层盐，腌半个小时

5. 倒出腌的水份，再把剩余的盐全部涂抹上，腌24个小时（腌24小时有点咸）

6. 腌制好，温水冲洗干净表面盐份，露台晾一天

7. 晾一天后，表皮均匀涂抹一层老抽，不在意表皮颜色的话就不涂

8. 挂厨房窗户通风风干，第四天的样子

9. 第七天油脂已慢慢泛油，可以了

10. 冲洗干净表面，锅太小只能剪开

11. 蒸50分钟，放凉直接吃有嚼劲，淹的时间长了有点咸😂下次减少腌制时间试试，味道还不错
    
    加豆腐白菜炖汤也不错