这款是家常菜了,牛仔粒和洋葱彩椒,都是容易在市场买到的,超级有营养。绿色的我选择了辣椒,这样辣度刚刚好。如果不吃辣就买绿色的菜椒。
用料
红、黄彩椒 | 各1个 |
辣椒(绿色) | 2条 |
洋葱 | 半个 |
牛仔粒 | 250g |
花生油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
牛仔粒炒洋葱彩椒的做法
牛仔粒用厨房纸把水分吸干,彩椒、辣椒和洋葱都切丝。
撒盐到切好的彩椒、辣椒、洋葱丝上
用手捞一下把盐份抓均匀。
用油、盐、蚝油、黑胡椒将牛仔粒腌好
用手抓均匀,腌10分钟。
热锅放点油,把牛仔粒倒进锅里。
牛仔粒煎到六面都熟了,盛起来待用,千万不要炒全熟。
继续放点油,炒洋葱和彩椒。差不多时候,撒点水盖上盖子,就很快熟。
把刚盛起待用的牛仔粒倒进锅里一起翻炒,可以用水、生粉、酱油打个芡汁。
出锅,超级香又美味,辣椒带出的辣刚刚好。
小贴士
1、牛肉不能腌太久,10分钟就好;
2、第一次煎牛仔粒煎到6面就要盛起来,不然再炒会过熟,就老了;
3、彩椒和洋葱可以分开炒,因为洋葱比较快熟,喜欢吃熟一点甜一点的跟我教程做就可以;想吃生一点的洋葱,可以分开,先炒彩椒辣椒,再放洋葱炒;
4、不吃辣的可以把辣椒换成绿色菜椒,自由搭配。