擂椒皮蛋好像是湖南菜,
打算尝试一下有多好吃(「・ω・)「嘿
用料
皮蛋 | 1个 |
尖椒 | 3个 |
蒜末 | 若干瓣 |
花椒油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
夏日清爽鲜美饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜擂椒皮蛋的做法
三根尖椒 洗净
这三根才0.9元
夏天真是省菜钱啊!锅里加一丢丢油
火开到最小
慢慢煲青椒不断地翻面
有点表皮变焦
多煲一会不怕的
让尖椒软塌下去放到一个大碗里
用筷子把尖椒撕成条条
辣椒籽保留皮蛋一颗
放到碗里
搅碎蒜末 下
最后的混合调料很关键:
花椒油
酱油
醋
是最关键的
搅拌均匀
OK了
小贴士
辣椒是热热的
能更好的帮助调料的吸收
如果细致一些 可以把尖椒两头切一下
更好撕哦
如果觉得吃不惯
我是说北方的孩子
可以加一定姜末哦
太快手了 也很下饭
嘴巴麻麻的
好吃