省时又下饭的蒸茄子🍆美味好吃的做法大全，省时又下饭的蒸茄子🍆做法图解

之前农家乐里吃到了一道蒸茄子，简直颠覆了我对炒🍆和蒸茄子的认知。
一般爆炒的太油，清蒸的蘸酱油我又不爱吃，这道结合了两者，又好吃又方便。

用料  

省时又下饭的蒸茄子🍆的做法  

1. 茄子切5厘米长度，用手撕开。加入盐搅拌一下腌一会。

2. 腌肉沫：加入蚝油、盐、黄酒、姜沫、生抽。

3. 起锅热油，加入肉沫翻炒，再加入蘑菇粒和咸菜、豆瓣酱。不用额外加盐了

4. 炒好的都码到茄子🍆上。然后和其他菜都一起上锅蒸。我都是一次性定时30分钟，等时间到了其他的都拿出来一起吃。

小贴士

1.蒸锅有时候会水汽凝结回流，所以菜里可能会有比较多的水，可以蒸之前包一层保鲜膜，戳几个洞再放上去蒸。
2.家里有那种现成的外婆菜或者老干妈之类的酱，也可以不炒菜直接码上去蒸。