喜欢吃茄子，但是炒茄子总是要放很多油才会好吃，于是想到了吃蒸茄子，简单快速又美味，一盘茄子可以吃两碗米饭🍚（减肥的MM别学我）
用料
| 茄子 | 3个 |
| 大蒜 | 两整个 |
| 红小米椒 | 六七个（根据个人喜好） |
| 生抽 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
超级下饭的飘香剁椒蒜蓉蒸茄子🍆的做法
茄子去柄洗净，放入蒸锅大火蒸熟，大概要半小时，锅里装不下，我是把茄子分两次蒸的
![超级下饭的飘香剁椒蒜蓉蒸茄子🍆的做法步骤图 第2张]( "超级下饭的飘香剁椒蒜蓉蒸茄子🍆的做法步骤图 第2张")
蒸熟的茄子大概这样
![超级下饭的飘香剁椒蒜蓉蒸茄子🍆的做法步骤图 第3张]( "超级下饭的飘香剁椒蒜蓉蒸茄子🍆的做法步骤图 第3张")
蒸茄子的同时准备调料，这是本道菜的关键，小米椒剁碎，葱切成葱花，蒜拍烂后剁碎
起锅热油，油快要冒烟时关小火、倒入盐、剁椒，翻拌几下倒入蒜蓉、葱花，一部分葱花留着后面还需要。关火翻拌，一定要关火哦，否则蒜蓉辣酱等都会被烧焦，调料炒香后倒入适量生抽，再开小火搅拌约一分钟，关火
![超级下饭的飘香剁椒蒜蓉蒸茄子🍆的做法步骤图 第4张]( "超级下饭的飘香剁椒蒜蓉蒸茄子🍆的做法步骤图 第4张")
用筷子将蒸熟的茄子从中间一分为二，茄子里面翻过来朝上，摆整齐
趁热浇上炒制好的剁椒蒜蓉葱末酱，再撒上前面剩下的葱花，一道美味简单又超级下饭的剁椒蒜蓉蒸茄子🍆就做好啦，因为我的料比较足，这样就可以直接吃了。如果觉得还不够入味的厨友，可以淋好料再蒸3到5分钟。
![超级下饭的飘香剁椒蒜蓉蒸茄子🍆的做法步骤图 第5张]( "超级下饭的飘香剁椒蒜蓉蒸茄子🍆的做法步骤图 第5张")
小贴士
可以根据自己喜好撒上一些胡椒粉、十三香等，不过我觉得就这样已经非常好吃了😋