❤️最爱老妈做的东北版茄子炖土豆🍆🥔,特别是冬天的时候用冻的茄子口感更棒,搭配一个咸鸭蛋🥚绝对神仙美味。
这次尝试简易无油版,并且用养生壶炖的,虽然没有家里的香,但是味道仍然不错。特别是减肥的朋友完全可以敞开吃了。
用料
茄子 | 1个 |
土豆 | 1个 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
茄子炖土豆(无油版)的做法
茄子和土豆洗净,分别切块。建议茄子用手掰块,土豆也用刀切滚刀块,这样口感会比较好。葱花分成两份备用。
将茄子、土豆、一份葱花、酱油放入养生壶中,加入适量清水。
大火烧开后,转小火慢炖。土豆软烂后用勺子将茄子和土豆都尽量的弄碎,让土豆和茄子融合,出锅前放入葱花和盐提味。
小贴士
切记水一定不要多,因为夏天的茄子水分真的很大,最后炖的水水的就不好吃了。