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用料
「低脂」酒香草头的做法
草头洗净,沥干水分。
多放点油,油热放入草头,淋入白酒,大火快速翻炒。
翻炒大概半分钟,待草头仍翠绿,不要等变黑,关火,调入盐,鸡精,翻匀。
用筷子将草头夹出装盘。
小贴士
1.草头讲究大火快炒,千万不要炒老变黑。2.关火再加盐,以免出水。3.用筷子夹出装盘,避免盘底有汤,看起来美观。