在饭店吃过这道菜后就再也忘不掉了。自己边吃边品,拿笔把吃出的材料味道记了下来。
今天就做了,味道超级感动,盆上的汁都被我拿馒头擦了吃。
用料
芝麻酱 | 2-3勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 1克 |
藕 | 1节 |
小米辣 | 3个 |
蒜 | 半头 |
葱 | 半根 |
辣椒油 | 适量 |
麻酱藕片的做法
1.藕片切好,放盆里浸泡,把辣椒,葱蒜切碎.
2,麻酱和好,芝麻酱千万不能放少,不然无法均匀裹在藕片上。在麻酱中放糖,盐,红油。
3.藕片放入开水焯5分钟,捞出,去掉多余水分,放凉?
4把葱蒜辣椒和麻酱倒入藕盆里,搅拌均匀。就可以啦。
小贴士
饭店里的没有香菜,所以我也没放。不过这样子很不上相。所以没有拍完成图。