我就是爱吃花儿,槐花,樱花,玫瑰花。。。
槐花每年初夏都买,去年出了槐花饭团,今年懒,不求颜值,求效率!
买一斤槐花,摘了一些品貌端庄,颜值高的,做这个凉拌菜,剩下的和牛肉馅儿做了包子,等下出槐花牛肉包子的方子。
用料
嫩豆腐 | 1块 |
槐花一小把 | 一把 |
煎焙芝麻口味色拉汁 | 适量 |
mizkan昆布柑桔料理汁 | 适量 |
槐花拌豆腐 一清二白的做法
槐花开水里加盐,烫一下,1分钟够了,捞出冰水过一下,控干水分,冷冻层冰镇5分钟。
豆腐热水烫一下,先摆到盘子里。
这两种酱汁左右按照2:1的比例调好,拌在冰镇过的槐花里,然后把拌好酱汁的槐花,倒在豆腐上,冷藏,开饭时上桌。
小贴士
只需要这两个调料,不需要加其他了,口重的,可适当加盐。