贡菜的功效与作用:
1清热除火
2健脾开胃
3祛脂降压
4健脑安神
5宽肠通便
6预防缺铁性贫血
用料
干贡菜(苔菜干) | |
青红米辣椒 | |
橄榄菜(可不加) | |
蒜末 | |
香油 | |
蚝油 | |
味极鲜 | |
糖 | |
盐 | |
醋 | |
植物油 |
夏季开胃小菜—凉拌贡菜的做法
干贡菜泡水一小时,中间换几次水。
泡发后的。
去掉头部硬的根,切成小段儿。
水开后下锅焯水1-2分钟。
捞出立马放到冰水里,这样才能更加脆嫩。(要冰水⊙∀⊙!)过凉的贡菜挤干水分放入盆里。
准备青红米椒和蒜末(用了一头蒜)
盆里加入青红椒圈和橄榄菜
橄榄菜就是罐装的油橄榄,为了增加风味,没有的可不加。
锅中倒油,下入蒜末爆香。
接着加入耗油,生抽,醋,盐,糖,烧开后关火。(根据您的个人口味调整用量)
泼到贡菜上
一次多拌一些出来,装一部分在保鲜盒里密封。放进冰箱冷藏,吃个3-5天是木有问题的。
喜欢贡菜的朋友也做一做吧👌🏻😀