泡椒凤爪-满足！过瘾！易做又好吃的窍门

鸡爪好吃的秘诀，全在这一篇！

用料  

泡椒凤爪-满足！过瘾！的做法  

1. 鸡爪洗净，剪去趾甲备用。

2. 锅内加清水，放入鸡爪、葱结、姜片、料酒和少许盐煮7分钟左右。

3. 捞出鸡爪，用清水多冲洗几遍后，对半切开（方便入味）。

4. 将切好的鸡爪放入保鲜盒中，加入泡椒、小米椒，倒入一半的泡椒水。

5. 再倒入凉白开没过鸡爪，加少许白醋和盐。

6. 扣上盖子入冰箱冷藏12小时即可。

小贴士

关于冲洗鸡爪 —— 冲到凉透是为了去除鸡爪的胶质和油腻，有条件的话还可以浸泡冰水，让鸡爪变得紧实，口感更好。