头几天助农,花了15块钱买了10个大柠檬,这东西太酸又不能生吃,从下厨房查了资料,本来想用电饭锅做的,看评论失败的挺多,然后就自己创新,用奶锅做一次试试看,没想到还挺成功😁
用料
柠檬 | 1个 |
冰糖270 | 克 |
奶锅柠檬膏的做法
洗切柠檬的时候没拍照,总结就是洗的时候尽量用盐多搓一会,切的时候稍微厚一点,往锅里放的时候先放一层糖,再放一层柠檬,再放一层糖,再放柠檬,我的一个柠檬切了8片,放了两层,柠檬是260克左右,这样看的话,糖和柠檬是1:1的比例。
做之前查资料的时候,有很多评论说用电饭锅会往外溢出来,我用的最小的火煮的,依然有溢出来
后来我干脆把小勺子撑在里边煮
撑着勺子后来泡泡还是会鼓起来大概到锅一半的位置
这是煮了一个小时15分钟的样子,颜色比较深了,感觉就像是糖糊了一样,关火
舀起来的汤是这样的。闻着有点苦,我忘记把种子弄出来了😂但是我觉着种子也会有种子的功效,忘了也挺好😂因为还没有放凉,所以没有品尝。总结一下的话,我放的糖和他们比起来是少的,我不喜欢太甜,如果喝起来很苦的话,可能我会再加一点蜂蜜😄
小贴士
煮的时候不放水
柠檬洗干净要晾干,煮之前把锅里的水擦干净