简单易学的15分钟韩式年糕美食做法

食材虽简单，但味道浓郁、鲜美，比我在韩国吃的要好吃多了。
以后看韩剧里炒年糕再留口水，就有办法解决了。
因为食材都很好处理，只要操作顺序统筹好，15分钟，美味的韩式年糕就可以吃上啦。
喜欢吃酸甜口感的，多一点番茄酱；喜欢是咸辣口感的，可以把韩式辣酱增加半勺。

用料  

15分钟韩式年糕的做法  

1. 准备
   ~去虾线，把虾仁剥出，虾头留着；
   ~芦笋切掉尾部老硬的部分后，切段
   ~新鲜香菇切丁
   ~年糕冲洗干净

2. 焯水
   ~一锅水加少量盐，待水开后，加入芦笋段，烧开，关火，焖1-2分钟。捞出，浸入冷水中。这样处理，芦笋颜色鲜亮，口感脆。
   ~把焯芦笋的水再次煮开，放入年糕，烧开，关火，焖1-2分钟。捞出，浸入冷水。这样处理后的年糕基本熟了，但又不会粘在一起。

3. 烹饪
   ~锅内加少许油，加入虾头，煸炒出虾油。虾油质量，取决于虾头里虾黄的含量哦。

4. 烹饪
   ~虾油炒制好后，加入新鲜香菇丁翻炒片刻；
   ~加入番茄酱、韩式辣椒酱、5克糖、开水1碗，煮开；
   ~加入年糕、虾仁翻炒至虾仁熟；
   ~最后加入芦笋，拌匀。
   开动吧。

5. 说说剔虾线
   ~我喜欢用牙签
   ~在标注为序号3的地方，把牙签扎进去，很容易就把前后的虾线给挑出来啦。