茄子作为家喻户晓的一道蔬菜,经常出现在人们的餐桌上。今天我就用最常见的茄子加另一个最常见的蔬菜-西红柿来做一道酸甜爽爽口的西红柿炒茄子,超级下饭好吃。
用料
西红柿 | 1个 |
长茄子 | 2个 |
盐 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
陈醋 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蒜末 | 适量 |
葱末 | 适量 |
香菜 | 1颗 |
酸甜爽口的西红柿炒茄子的做法
所有食材除了生抽,盐,白糖和陈醋之外,所有材料准备好,葱和蒜切末,西红柿和香菜洗净分别切块和段备用。
茄子洗净切块备用。
锅内倒入适量油烧热,分别倒入切好的葱末和蒜末分别爆出香味。
倒入切好的茄子,翻炒至变软。
倒入切好的西红柿翻炒均匀后放入2勺盐,1勺生抽,2勺白糖和2勺陈醋翻炒西红柿变软。
放入切好的香菜,翻炒香菜断生即可。
小贴士
1:喜欢吃菜椒的可以在炒西红柿变软的时候放入彩椒。
2:不喜欢香菜的可以用小葱代替或者不放。
3:提前加盐是为了让西红柿快速出汤汁变软,缩短炒至西红柿的时间。