10分钟快手菜「豆豉鲮鱼油麦菜」美味好吃的做法大全，10分钟快手菜「豆豉鲮鱼油麦菜」做法图解

油麦菜作为常见的蔬菜
丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等
罐头鲮鱼也是佐菜下饭的好搭档
这两个元素的结合绝对是入门快手菜的必经菜谱咯～
赶紧来尝试下吧～

用料  

10分钟快手菜【豆豉鲮鱼油麦菜】的做法  

1. 准备好食材，2人份，所以油麦菜我准备了2颗，豆豉鲮鱼1罐（总量半罐足矣），大蒜3瓣。

2. 油麦菜洗净，切断，建议把菜杆和菜叶分开下锅，把握火候。

3. 用压蒜器一秒出蒜末，方便省时。

4. 取出半罐鲮鱼，撕成小条状，如图。

5. 热油后下入蒜末爆香5秒，加入鲮鱼中的豆豉爆香30秒即可。

6. 先下去菜杆翻炒至软后下入菜叶翻炒，过程中可加入少许清水，不然很难炒软。

7. 炒软后加入少许生抽、蚝油，因为豆鼓已经有味道了，所以不用加盐，这个主要看个人做饭的习惯，可以边尝边加，自我把控一下。

8. 下饭健康的家常蔬菜就可以上桌咯～

小贴士

豆鼓鲮鱼的味道是这道菜的关键，建议选用大品牌的鲮鱼，翻炒期间可少量多次的加入清水，主要取决于油麦菜的火候，基本上这是道零失误的入门级料理，健康好吃又下饭~(≧▽≦)/~