用料
| 香菇 | 4朵 |
| 姜 | 五片 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 15克 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 糖 | 10克 |
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 番茄 | 4个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 现磨黑胡椒碎 | 适量 |
| 罗勒碎 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1大勺 |
茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法
鸡胸肉切片
![茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第2张]( "茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第2张")
剁碎一根大葱五片老姜三个蒜瓣
![茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第3张]( "茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第3张")
放入剁碎的葱姜蒜，加入料酒，盐，生抽，老抽，耗油，黑胡椒碎，淀粉，混合拌匀，加少量玉米油，拌匀，放入冰箱冷藏过夜最好！或者至少放置一小时以上，入味
![茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第4张]( "茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第4张")
水中加时间橄榄油盐，水开入意面，煮到意面两倍大，捞出冲凉水沥干后备用
![茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第5张]( "茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第5张")
起油锅炒大蒜碎两瓣，适量洋葱碎
![茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第6张]( "茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第6张")
放入番茄碎翻炒出汁
![茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第7张]( "茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第7张")
放适量番茄酱
![茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第8张]( "茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第8张")
加入一小勺盐，一小勺白糖，适量黑胡椒碎，适量罗勒碎
![茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第9张]( "茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第9张")
加水烧汁
![茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第10张]( "茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第10张")
汤色红亮出味，只需要一小会，中火哦
![茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第11张]( "茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第11张")
加入沥干后的意面翻炒片刻分装入盘
![茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第12张]( "茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第12张")
锅中放玉米油，入拌好的鸡胸肉翻炒变色
![茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第13张]( "茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第13张")
加入香菇片
![茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第14张]( "茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第14张")
再入洋葱块
![茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第15张]( "茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第15张")
装盘尽情享用吧！好吃，低脂的意面完成啦！因为孩儿他爸不爱黄油，所以全部用玉米油制作哦！
![茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第16张]( "茄汁意面+香菇嫩滑鸡片的做法步骤图 第16张")
小贴士
拌肉根据自己的口味调整盐味，味道可以稍微重点，因为最后炒香菇嫩滑鸡片时什么调味料都没加，而且这个意面也是不加味精不加鸡精哦！