简单易学的冬瓜汆牛肉丸子美食做法

幼儿园的冬瓜汆丸子让我家小子念念不忘，我这个为娘的，也只能尽量满足啊！

用料  

冬瓜汆牛肉丸子的做法  

1. 牛肉剁成肉糜

2. 半根大葱切碎丁，姜多剁一会，直到剁成细末

3. 葱姜和肉糜混合，放盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀，超一个方向使劲搅打2分钟左右

4. 香菜切末，和植物油一起放到馅料里面，拌匀

5. 剩的半根葱切碎，姜蒜也切碎

6. 西红柿切丁

7. 海鲜菇洗净切小段，冬瓜去皮去瓤，切成小块

8. 锅里放底油，烧至四成热，下葱姜蒜炒香

9. 西红柿倒进去翻炒一分钟

10. 加水，我放了四小碗，大火烧开后倒入冬瓜和海鲜菇，水滚后放盐、耗油、生抽调味，我还点了一点点老抽，觉得不加老抽颜色可以接受的也可以不加。盖上锅盖，中小火焖煮五分钟后转小火，开盖

11. 左手蘸水，右手拿勺子，舀一勺肉馅，稍用力摔打到左手手掌中，再用勺子舀起来，重复摔打几次，把丸子整好型，轻轻放入锅里（一个人操作，没办法拍视频）做好一个放一个，直到所有的馅料做完

12. 所有丸子都下锅后，转中火，加盖继续焖煮五分钟，放鸡精，点一点醋，就可以关火起锅了！

13. 撒上小葱花，颜色无比诱人啊！

14. 看看肉丸里面，香香嫩嫩

15. 小伙子一口气吃了六个丸子

小贴士

1.搅打丸子的时候尽量朝一个方向，能让肉馅吃起来口感更好
2.肉已经剁成肉糜了，并且调馅料的时候加了淀粉，五分钟足够让肉丸熟透了
3.煮肉丸的时候火不要太大，中火或者中大火就好，不然肉丸容易煮散