汆牛肉丸美味好吃的做法大全，汆牛肉丸做法图解 如何做汆牛肉丸最美味

用料  

汆牛肉丸的做法  

1. 牛肉让卖肉的师傅绞成牛肉馅。粗馅即可，后面还要用料理机绞打。
   放在冰箱里冷藏一夜，冷的肉馅打出来以后口感会比较弹。
   

2. 先将大蒜拍酥，放入料理机，粗略的搅打一下。

3. 所有食材除熟油和香油外，全部放入料理机中。

4. 用料理机绞成糜，融合并上劲。
   快档大约2分钟后，加入熟油和香油，再绞1分钟，我家喜欢有点颗粒感的，如果喜欢细腻的，可以再多打30秒，下图的状态是加了油后打一分钟的，肉糜打的越细，成品越光滑，软嫩。
   注意按自家料理机的说明使用，中间注意机器散热。

5. 冰箱冷藏静置1小时备用。
   

6. 用左手虎口挤出牛肉丸，右手用勺子接丸子。1斤牛肉出肉丸大约35个。

7. 虎口挤肉丸视频，如果第一次挤出的肉丸不光滑，反复挤几次就光滑了，咱们的肉糜一般反复挤三次就光滑了。

8. 水温大约70度时开小火下入肉丸。

9. 全部挤完，飘起后转中火。

10. 再煮3～5分钟，期间打去浮沫。

11. 沥干水分，分装冷冻备用，煮汤，吃火锅，蒸碗，炖菜都好吃。

12. 沥干水分后，炸一下，小朋友最爱。

13. 炸后红烧，年夜菜。