用料
肉馅 | 500g |
鸡蛋 | 1个 |
小葱 | 适量 |
生姜 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
料酒 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
香油 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
汆肉丸子的做法
肉馅加适量料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉、香油静置,下面切切切生姜、小葱切细丁,胡萝卜刨成小丝,加到肉馅里,再加一个鸡蛋,适量玉米淀粉搅搅搅匀
水烧开,调中小火,左手抓一把肉泥,虎口挤出一丢丢到右手,放到热水中,丸子在水中咕噜咕噜转🉑️,肉丸浮起就可以捞出锅了
小贴士
我做饭比较随意,调料都没有称量具体重量,估摸着加就行