炝蟹(红鲟)🦀🦀易做又好吃的窍门

厨艺录 人气:2.35W
炝蟹(红鲟)🦀🦀的做法图解 做法步骤

用料  

适量
五只2.6斤
姜片 适量多片
🍺 一罐

炝蟹(红鲟)🦀🦀的做法  

  1. 杀蟹,如视频

    炝蟹(红鲟)🦀🦀的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 蟹死后再剪开绳子,冲洗干净

    炝蟹(红鲟)🦀🦀的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 热油下大量姜片,中火🔥炸香

    炝蟹(红鲟)🦀🦀的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 下螃蟹,背部朝下!铺在锅面。倒一罐啤酒🍺,啤酒🍺视螃蟹多少,稍微淹没住蟹(淹住一半或者多点),开大火🔥

    炝蟹(红鲟)🦀🦀的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 放盐,随便洒适量,不要过多,因为海蟹本身是含盐分的

    炝蟹(红鲟)🦀🦀的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 盖盖子,煮开之后关小火🔥,闷煮

    炝蟹(红鲟)🦀🦀的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 小火🔥闷煮到水分完全干,大约十多分钟。闻起来有一股烧焦的香味,再开盖

    炝蟹(红鲟)🦀🦀的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 起锅,蟹背稍微有烧焦是最美味的火候🔥

    炝蟹(红鲟)🦀🦀的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 如图,微焦,背上壳微破,背部膏烧干有一小层脆皮锅巴状,各人觉得超美味!

    炝蟹(红鲟)🦀🦀的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 如图“锅巴”状……

    炝蟹(红鲟)🦀🦀的做法图解 做法步骤 第11张
  11. 蘸碟,醋,小米辣,芥末海鲜酱油,蒜,姜,白糖

    炝蟹(红鲟)🦀🦀的做法图解 做法步骤 第12张
  12. 爆满的肉肉

    炝蟹(红鲟)🦀🦀的做法图解 做法步骤 第13张
  13. 焦香味的膏黄

    炝蟹(红鲟)🦀🦀的做法图解 做法步骤 第14张
  14. 新鲜美味天天发,想吃就微我吧😄

    炝蟹(红鲟)🦀🦀的做法图解 做法步骤 第15张
推荐文章
最近文章