年轻的时候根本不把养生当回事,年纪大了开始觉得真心伤不起了,着凉以后咳嗽了好长好长时间,一直好不了,人都咳虚了,这道鸽子汤喝下去,汤味鲜美,唇齿生津,立马觉得说话都有力气了!不是吹,真的有这么神奇,可能是特别适合我吧。有需要的宝宝们也试下,药补不如食补~
用料
鸽子 | 1只 |
党参 | 3整根(约20小段) |
黄芪 | 约15片 |
枸杞 | 约20粒 |
盐 | 约1/3盐勺 |
蚝油 | 约1汤匙 |
生抽 | 约半汤匙 |
姜 | 两块 |
一口气喝三大碗生津滋补鸽子汤适合经常熬夜补气血的做法
鸽子让老板给杀掉处理好了,拿回来再流水下洗洗,沥干一下或厨房纸巾吸干水,目的是不要太湿了稀释了调味料。鸽子肚子里倒入生抽、蚝油,给它抹抹匀,掏出来一些给鸽子身上翅膀腿上也都涂抹按摩一下,然后静置半个小时左右入味。
备料:姜切片,黄芪党参提前浸泡10分钟左右,然后过几遍水洗干净(这一步是让黄芪党参的药性发挥的更好,同时去除上面的泥沙!)。
烧上一壶水,一会用。电压力锅里放入姜片党参黄芪,盐,腌好的鸽子放入,倒入温水,没过大半只鸽子。
选择“豆类蹄筋”按键,定60分钟。
也可以用砂锅炖,大火烧开转小火,老鸽子至少炖2-2个半小时;乳鸽炖1-1个半小时左右。出锅前半小时放盐,怕忘记就水滚了就放,不会有多大区别。压好出锅啦!枸杞洗一下放入。已经鲜香扑鼻了,咽下口水~
因为一滴油都不用放,汤一点都不腻,鸽子的鲜加上党参淡淡的甜,连喝三大碗不是问题!
小贴士
1、鸽子至少腌制半个小时,不是很着急炖的话可以腌制久一点更好吃,夏天要放冰箱冷藏。
2、老鸽子肌肉紧实的不得了,炖的时候一定要选择“豆类蹄筋”的选项,至少压一个小时,喜欢肉烂些的还可以延时!切记!!
3、枸杞70、80度以上的水温会破坏营养,所以汤炖好以后再放!