山楂和核桃仁就像杨过和小龙女一样,真的是绝配。不仅味道绝配,连养生也是绝配!
核桃仁与山楂合用,相辅相成,具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效,适合于治疗肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干等病症,也可以作为冠心病、高血压、高血脂及老年性便秘等病患者的食疗佳品。
用料
排骨 | 1支 |
山楂 | 10个 |
核桃仁 | 8个 |
姜 | 若干片 |
葱 | 2~3根 |
蒜 | 2瓣 |
八角 | 1个 |
糖 | 7茶匙 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1茶匙 |
白芝麻 | 少许 |
杨过和小龙女的山楂核桃排骨的做法
山楂去核洗净,备用。
核桃仁尽量去皮,备用。
排骨绰水,捞起。
热锅倒入,少许油姜、葱、蒜、八角爆香。
放入排骨,煎至两面金黄。
取出葱段,蒜片。
放入白砂糖。
炒至融化。
排骨与白砂糖混炒至完全融合。
放入6个山楂,与排骨炒一下(爱吃酸的多放点)
倒入热水,覆盖排骨,大火煮开后,转小火煮半小时。
将剩下的4个山楂和核桃仁放入翻炒,收汁。
装上盘子,撒上白芝麻,完胜啦!
核桃搭酸的山楂汁,让核桃的饱腻感减轻了不少,而且核桃仁变的有层次感,完美!喜欢吃的可以多放点!
小贴士
1、喜欢吃核桃仁的可以多放点核桃仁。
2、喜欢吃酸一点的可以多放点山楂。(方子的酸度就是酸甜,不太酸不太甜,
3、喜欢吃排骨烂一点的,可以放多点水煮久一点,当然调料也要适当加点量咯。
💗希望你们喜欢😘