简单易学的鲍鱼橄榄炖瘦肉美食做法

婚宴上常见的宴席汤品，橄榄清咽利喉，鲍鱼美容养颜，整道汤品口感清甜，尤为适合当下干燥天气的秋季。

用料  

鲍鱼橄榄炖瘦肉的做法  

1. 将鲍鱼清洗干净，去除内脏，用干净的牙刷清除鲍鱼表面的黑膜，顺带将鲍鱼壳也刷洗干净，届时一同放入炖汤。

2. 青橄榄用盐加水搓洗干净表皮，切对半并用刀背拍扁，让橄榄汁方便进汤。

3. 猪肉切成小块，汆烫去血水洗净后备用。

4. 将所有食材放入炖锅中，加1000克水，开大火烧开撇去浮沫，盖上盖子转小火煲2小时。

5. 出锅前加适量盐即可盛碗上桌。

小贴士

1、考虑到不是所有人都喜欢橄榄的味道，喜欢的放5粒，不喜欢的放2-3粒即可。
2、该汤品清肝明目的功效来源于鲍鱼壳，因此入锅前需要刮去鲍鱼壳表层的附着物、石化物，并清洗干净。