消暑神饮—冬瓜茶易做又好吃的窍门

台湾冬瓜茶，是台湾三大古早冰饮之一。这款茶以冬瓜和红糖为原料，经长时间熬煮浓缩成汁，每次喝的时候用凉开水稀释一些，按口味可热饮可冰饮，口味清甜甘醇，颜色金黄透明，带着淡淡的冬瓜清香，清凉又解暑，炎炎夏日喝上一口，简直不能再惬意！
几个注意点：
1、冬瓜茶熬煮出来的是浓缩汁，每次饮用，需要放两勺冬瓜茶浓缩汁再加入适量的水稀释即可饮用，浓缩汁冰箱冷藏可保存5天左右，
2、如果冬瓜腌制时间较长，出的汁水较多，可不另外加清水。熬冬瓜的时间要根据实际情况而定，也可用平底锅在明火上熬煮，明火熬煮一定要勤搅动，以免糊底。
3、冬瓜性寒，脾胃寒凉，生理期的朋友不要饮用哦。

用料  

消暑神饮—冬瓜茶的做法  

1. 冬瓜洗净后，连皮带瓢带籽一起切成小丁块

2. 加入红糖搅拌均匀

3. 盖上保鲜膜腌制两小时以上（期间多翻动几次，让冬瓜充分出汁）。
   
   腌制2小时后的冬瓜已经出了很多的汁水。

4. 把冬瓜连同汁一起倒入养生壶，加入清水。

5. 养生壶选银耳模式煮2小时。

6. 熬至冬瓜呈咖啡色透明状，倒出过滤出浓缩汁。

7. 冷却后的冬瓜茶浓缩汁装入消毒好的瓶子，冰箱冷藏保存，可保存5天左右。
   
   每次饮用，放两勺冬瓜茶浓缩汁再加入适量的水稀释即可饮用。饮用时也可加入冰块或柠檬片。