熟悉我的朋友都知道,我们家每周都做粉蒸排骨,永远吃不腻,但是,为了健康,为了保持体重,排骨也不能多吃。但是,又很想念那个味道,吃货的力量无穷,今天试了用鸡腿肉蒸,米粉把肉汁都锁住了,鲜嫩软滑。芋头软软糯糯,好吃又好做。吃的时候把皮撕了或者留给老公吃,就不会多摄入脂肪,赶紧试试吧。
用料
鸡腿肉 | 400克 |
郫县豆瓣酱 | 两大勺 |
蒸肉米粉 | 适量 |
荔浦芋头 | 半个 |
粉蒸芋头鸡腿的做法
先处理鸡腿肉,用厨房剪刀从鸡腿背面(肉多的那一边)剪开,剪成一颗心。把豆瓣酱均匀得涂在鸡腿肉上,按摩一下,腌一会儿,更入味。
腌鸡肉的时候把芋头切成滚刀块,稍微切小点,更软糯绵密。切好后均匀的铺在盘子里。
腌好的鸡腿肉裹上一层蒸肉米粉,然后放在步骤二中的芋头上。摆好后,凉水上蒸锅,大火煮开后转中火30分钟,关火焖一会儿撒葱花,出锅。
累了,来个大鸡腿