缙云烧饼,梅干菜麦饼,梅干菜烧肉...作为一个减脂健身的梅干菜的狂热粉丝真的太难了!反正家里有鸡胸肉,反正家里也有梅干菜,反正也有时间,那就试试看好了^0^~
此菜谱为个人记录,不喜勿喷
用料
鸡胸肉(约200g) | 1块 |
梅干菜 | 20克 |
橄榄油 | 10克 |
玉米淀粉 | 10克 |
料酒 | 10克 |
姜片 | 5克 |
蒜末 | 5克 |
老抽 | 5克 |
生抽 | 5克 |
代糖 | 2克 |
梅干菜鸡胸肉(减脂版)的做法
梅干菜清洗干净,加适量温水泡软。
鸡胸肉逆纹切片,加10g玉米淀粉,5g料酒,5g蒜末,5g生抽腌制10-15分钟。
锅中加5g橄榄油和姜片爆香,下腌制好的鸡胸肉片翻炒至变色,留姜片,将鸡肉盛出。
锅中倒入剩下5g橄榄油,下梅干菜炒香,加剩余5g料酒,5g老抽,2g代糖,泡发梅干菜的水,大火烧开后小火煮10分钟左右。
下鸡胸肉片收汁,加适量的盐和醋调味(这一步完全看自己口味),略微翻炒出锅。