用料
猪肝 | 半斤 |
红椒 | 1个 |
青蒜 | 3根 |
洋葱 | 半个 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
淀粉 | 1勺 |
白胡椒粉 | 半勺 |
爆炒猪肝,补肝明目又养血的做法
红椒滚刀切块,洋葱切丝,青蒜斜着切长段,姜切丝,蒜切末备用
猪肝切薄片后简单冲洗,放入姜丝+蒜末+料酒+生抽+老抽+淀粉+白胡椒粉,拌匀腌制十到十五分钟。
锅中入油,倒入腌制好的猪肝,中火快速翻炒半分钟,盛出备用。
另起一锅,入油,倒入红椒和洋葱,中火翻炒半分钟。
倒入猪肝和青蒜,一起翻炒半分钟。
盛出装盘就可以吃了。猪肝一定要趁热吃才好吃。