这款汤菜是多年前在病房时和一位陪护阿婆学来的,阿婆说这是她家请客、聚餐的必须做的一道汤菜,全家老小的都喜欢。后来我照着也做了确实很好吃,每年新鲜豌豆上市时我便隔三差五的做起来,很受家人欢迎。
用料
猪肉馅 | 半碗 |
鸡蛋 | 一只 |
豌豆 | 半碗 |
番茄 | 一只 |
鸡精,盐 | 适量 |
肉圆时蔬汤的做法
备齐用料:
1.肉馅用盐、鸡精、料酒、生姜调味搅拌上劲。番茄去皮切块。
2.汤锅水开后按照先后顺序放入番茄,肉圆,豌豆,煮几分钟,不要久煮,都是很好熟的东西,调入盐,最后打入一个鸡蛋。尝一下味道调入鸡精。
小贴士
1、整个过程不要久煮,熟了就好,肉圆要嫩,豌豆要绿味道才鲜美。