黄金蛋包豆腐，吃了来年就财源滚滚美味好吃的做法大全，黄金蛋包豆腐，吃了来年就财源滚滚做法图解

黄金蛋包豆腐，是在炒脆皮豆腐的基础上，把豆腐块捣碎了再炒，一样的豆腐，不一样的做法，不一样的做法，却是一样的餐桌美味享受，今天和大家分享的，是一盘蛋香口味的碎炒豆腐。

用料  

黄金蛋包豆腐，吃了来年就财源滚滚的做法  

1. 准备好食材

2. 豆腐放在大碗里

3. 用筷子或者勺子，在豆腐块上反复来回搓切，把大块豆腐在碗中捣碎。

4. 捣碎到这个样子就差不多了

5. 鸡蛋打入小碗里

6. 用筷子将蛋白和蛋黄调匀。

7. 炒锅里放入色拉油

8. 待油烧至七成热时，把捣碎的豆腐倒入锅中

9. 用铲子反复翻炒，先把碎豆腐中的水份全部炒干

10. 再继续翻拌至碎豆腐粒全部被炒泡、炒香、炒黄时，把小碗中调好的蛋液倒入豆腐粒的上层。

11. 待锅中的蛋液炒至全部凝固在豆腐粒上时(如喜欢黄色的豆腐粒，可把鸡蛋加放成2个或者3个，香味更好)，撒入小勺里的糖

12. 再撒入盐

13. 配料拌匀后，起锅装盘上桌享用，一盘美食，香脆益人。

14. 开吃