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用料
油淋鱼的做法
鲤鱼两边去除腥线,改一字刀备用
锅中烧水,水开后加入大料,葱,姜块,盐,味精调味,下入鲤鱼,小火煮10~15分钟。捞出放入盘中。
淋入少许鱼汤,撒葱姜丝,香菜段,干椒段,淋入热油炸香,淋入蒸鱼鼓油即可。