零失败牛轧糖~~🈶秘籍美味好吃的做法大全，零失败牛轧糖~~🈶秘籍做法图解

我觉得我们中国人对牛轧糖是有特别的情感在的，80后的我，觉得牛轧糖好像是一个时代的印记，那时候糖不多，除了喔喔奶糖，就属这样满口香的牛轧糖最招人喜欢了，包括现在快四十岁，我依旧爱吃这记忆里的牛轧糖，每每觉得吃上一颗，就觉得🈶怀旧的意味和情感在。

我大概是个念旧的人吧😁今天做了三种口味的牛轧糖，小朋友吃的停不了嘴🤣

甜甜蜜蜜每一天，人生不要吃太多苦，苦多了，就会忘记甜的滋味，有时候难过的时候就给自己一颗糖吧

此款牛轧糖经过好几次的实践和思考得来，秘诀告诉大家，以后大家想做多少量都可以用豆妈研究的公式去换算需要的量，棉花糖是黄油的四倍，坚果花生🥜等是黄油➕棉花糖总量，再➕10克，奶粉是棉花糖量的一半。利用这个秘诀，做出的牛轧糖外硬内软，很好吃。

用料  

零失败牛轧糖~~🈶秘籍的做法  

1. 买的生花生，小火自己炒比较香，然后去皮

2. 擀面杖碾碎，不要太碎，我喜欢对半的，🈶吃花生的感觉

3. 把所有你准备好的坚果用食品袋装起来，抓拌均匀

4. 融化黄油

5. 融化就可以

6. 然后加入棉花糖搅拌至融化

7. 把黄油和棉花糖继续搅拌均匀，到看不见黄油的样子，充分融合在一起，棉花糖液有光泽，并能在硅胶铲勺上🈶挂旗的感觉

8. 迅速倒入奶粉，关火搅拌均匀，一定要搅拌均匀，然后倒入所有称好的坚果

9. 用手抓拌均匀，尽量每个坚果都裹上，这样后面整形好看【来不及拍照，我用的之前做草莓味抹茶雪花酥的照片，尽量让大家看清步骤】

10. 放盘里整形，可以上下各一块塑料板，然后擀面杖按压，出来型好

11. 看，还不错吧

12. 好几个口味的

13. 锯齿刀开切，后来发现直接用菜刀更方便，型更好看

14. 很有感觉吧

15. 来一块！

16. 就喜欢看到坚果的，感觉就香

17. 包上糯米纸

18. 包上纸皮

19. 好了，一颗牛轧糖新鲜出炉啦

20. 每个口味，用不同颜色的包装纸，这样好区分

21. 一大把，太有感觉了

22. 装进袋子里，很有喜感吧！

小贴士

秘籍告诉大家了，如果还有不会的，欢迎添加豆妈微信591558410，一步步教你做😀