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春暖花开,最是宜人!也是最爱的春笋大量上市了,从年前的20多一斤到现在的3元一斤,我一直要喜欢吃到落市啊!
用料
葱油春笋的做法
将竹笋竖切一刀然后顺着刀缝剥去笋壳!
剥好的嫩笋去处老根,切滚刀块!
水煮开放入笋块,2克盐,再煮开捞出即可!
起油锅,大火烧热油后改小火煸香葱花
倒入焯好水的笋块,大火快速翻炒,放盐调味勾薄芡淋入少许麻油即可装盘!
小贴士
笋要焯水,这样就木有麻涩!