紫薯莲蓉酥美味好吃的做法大全，紫薯莲蓉酥做法图解 如何做紫薯莲蓉酥最美味

其实就是蛋黄酥的配方，加了紫薯粉，这次做的袖珍了一些，包的时候耗了不少时间，成品24个，一口一个的赶脚~ 可以根据个人喜好调整大小的哈。

用料  

紫薯莲蓉酥的做法  

1. A  水油皮所有材料混合，直至面团如耳垂般柔软，放保鲜袋松弛，我是室温，没放冰箱。
   B  油酥材料混合至抓起一团不散后也放置保鲜袋松弛，油皮油酥是分开放置哦，记得密封，防止水分流失
   C  松弛约一小时后，水油皮 ，油酥均匀分成12份，水油皮包裹油酥后，压扁，幹成牛舌状，卷起，覆盖保鲜膜松弛15分钟

2. 期间可以分好馅料，馅料与皮的比例是1:1，这次做的是15克的馅

3. 二次擀卷松弛再15分钟，记得加盖保鲜膜

4. 松弛后的小卷卷从中间切开，切口向下压扁，擀成饺子皮状包好馅料，收口向下，放入烤盘排好

5. 180度中层约15分钟，看到一圈圈起酥皮即可

6. 一圈圈的样子是不是很漂亮呢

7. 集体照

8. 包装图

9. 成品24个

小贴士

这次做的比较袖珍，包起来挺费劲，建议材料和大小翻倍，这样比较好操作。