简单易学的土豆牛肉粉丝煲美食做法

用料  

土豆牛肉粉丝煲的做法  

1. 粉丝开水泡软

2. 牛肉切块，冷水下锅，放3－5片生姜，放料酒，焯水

3. 水烧开，牛肉血水出来了，就捞起用热水冲洗干净(或者直接撇去浮沫，捞起来沥干水)

4. 一定要沥干水，备用

5. 粉丝这个状态，备用

6. 砂锅放油，油热，放生姜和花椒，炒香

7. 倒入牛肉翻炒几下

8. 砂锅里加8分满热水，放入生抽老抽蚝油糖，盖上盖子，中火1.5个小时(中途要时不时用铲子翻几下，防止粘锅底，需要加水的时候随时加水，保持水一直是稍超过牛肉的状态)

9. 土豆滚刀切块(根据自己需要，可削皮)

10. 葱白斜切

11. 提前15－20分钟放入土豆

12. 提前5分钟放入粉丝和葱白，放入盐，翻炒几下

13. 粉丝熟了，就可以撒上葱花，关火了

小贴士

1.步骤8，可以加五香粉，也可以加八角，桂皮干辣椒等自己需要或者喜欢的调味料
2.这道菜的五要素:粉丝，土豆，牛肉，花椒，酱油