用料
芥蓝 | 一把 |
牛肉 | 适量 |
河粉 | 适量 |
潮汕沙茶酱 | 适量 |
料酒 | |
生粉 | |
花生油 | |
高汤 |
潮汕芥蓝牛肉炒粿条^_^的做法
芥蓝洗净,切成小块,热油炒芥蓝,加盐和少许鸡精,加点高汤。快熟的时候放河粉一起炒,中🔥避免炒焦。加酱油和高汤翻炒。汤汁收得快干就可以出锅。
牛肉提前加料酒,盐和鸡精,沙茶酱腌制。热油下锅,翻炒加点生粉水勾芡。收得锅里有一些酱汁的时候就可以出锅啦。
搞定,吃的时候将牛肉淋到粿条上去,再淋点牛肉的酱汁。第一次出手,男票夸好吃!我觉得有点淡,下次应该加点盐,尝尝咸淡。我觉得已经很腻害了,新厨娘将问世(≧∇≦)