每次去吃韓式料理總有滿滿的小菜,醬煮馬鈴薯就是我最愛的其中之一(好像也沒有不喜歡的啦,哈哈),
其實它的作法很簡單,而且不管冷熱都很好吃喔,想要學習常備菜的你一定不要錯過了。
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我的新書『在家吃台菜』:
用料
馬鈴薯 | 400g |
白芝麻 | 少許 |
調味料 | |
醬油 | 3.5大匙 |
玉米糖漿(糖) | 3大匙 |
開水 | 150ml |
蒜末 | 1.5小匙 |
青蔥(切段) | 1枝 |
【常備菜】醬煮馬鈴薯 - {韓式經典}的做法
首先將馬鈴薯切成2.5公分左右的塊狀後洗淨瀝乾後,下油鍋稍微翻炒。
加入所有調味料,並用中小火煨煮約15分鐘。
接著開蓋,輕輕的翻炒收乾醬汁。
起鍋前再撒上白芝麻就完成了。
小贴士
1. 馬鈴薯盡量切的大小一致,這樣烹煮起來才會熟度、味道一致喔。
2. 烹煮的時間會因為馬鈴薯大小、水量有所不同,請依照馬鈴薯的狀況調整。
3. 調味料因品牌、個人口味有所不同,請依照實際情況調整。