简单易学的零失败自制蒸馒头美食做法

在家也能做出柔软Q弹的馒头，用料简单易上手。我用料的比例：面粉：酵母粉：白砂糖：100:1:2，做出来味道口感都刚刚好。当然也要根据你们自己的材料和口味喜好哦。

用料  

零失败自制蒸馒头的做法  

1. 酵母➕白砂糖➕盐溶入约1/3～1/2的温水中

2. 把混合好的酵母水倒入准备好的面粉中，搅拌均匀

3. 根据面团情况按需加水反复揉搓，成表面光滑、不粘手、不粘盆的面团

4. 面团放在容器里，盖上保鲜膜，保鲜膜上再盖一层湿润的毛巾发酵

5. 根据天气不同发酵时间不同，醒发好的面团膨胀至原面团的两倍大左右，用手撕开面团内部能看到均匀的蜂窝组织就成功啦。

6. 再次反复多次揉搓面团。切开面团，内部基本无大气孔就算成功啦。

7. 将面团揉成长柱形，切成均匀小块，可根据喜好搓成不同形状。

8. 准备蒸锅，铺上一层潮湿的纱布，依次放入准备好的面团。将切好的小面团放在蒸屉上，注意面团之间不要紧挨着要有一点距离，同步骤4进行第二次发酵，时间半小时左右，用手轻轻按一下，面团很快回弹就好啦。

9. 冷水上锅。大火将水烧开后转小火，我蒸的30分钟，当然时间根据你的馒头大小来定啦。蒸锅的出气孔可以用湿润的纱布覆盖。

10. 关火闷5分钟，成功出锅