自己做吃的就是放心,另附冬天发面秘籍
用料
普通面粉 | 500克 |
糖 | 50克 |
水 | 250克 |
盐 | 少许 |
酵母 | 5克 |
零失败零添加馒头的做法
将所有材料放入盆中用筷子搅拌成絮絮状
将材料倒入和面机,和面10分钟
冬天发面:电饭锅里的水烧开之后,把水倒掉,把和好的面倒入容器中,再放入电饭锅里,然后挂保温档,直到面团发酵成两倍大
等待面团发酵至2倍大,手指按下去不回缩就放进和面机继续和面10分钟
放进和面机和面10分钟
把面团拿出来揉,揉成条,整理成型
放进蒸锅,醒5到10分钟,然后开小火蒸,水上汽后再蒸20分钟左右关火
小贴士
如果是夏天就可以省去步骤3和4