用料
水 | 适量 |
粘米粉 | 500克 |
盐 | 适量 |
腊肠 | 一条 |
腊肉 | 半条 |
冬菇 | 适量 |
瑶柱 | 适量 |
虾米 | 半两 |
芋头 | 一个 |
零失败家庭自制芋头糕的做法
瑶柱和虾米提前泡发。泡发后虾米切碎,瑶柱撕碎
冬菇,腊肠,腊肉切丁
芋头切丁
开火下油将腊肠腊肉冬菇瑶柱虾米炒香后倒入芋头再次混合翻炒,期间再加入适当的盐和蚝油调味。注意,蚝油放一点点下去提鲜而已。
将炒料和粉浆混合倒入蒸盘里(提前在蒸盘底部刷一点油)。水开后大火蒸45分钟即可。
第一次蒸制的芋头糕完美出锅。
小贴士
盐量视个人口味,我是调粉浆和炒料时都有放盐。