身在广东，没有家乡的味道，自己动手找回家乡
用料
| 虾 | 3斤 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 5勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 10克 |
| 草果 | 1个 |
| 肉蔻 | 2个 |
| 茴香 | 3克 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 两片 |
| 香叶 | 4片 |
| 陈皮 | 一片 |
| 花椒 | 两把 |
| 大葱 | 一根 |
| 洋葱 | 一个 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 鸡蛋 | 任意 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 啤酒 | 两瓶 |
湖北油焖大虾的做法
洗虾，用牙刷全部刷一遍
![湖北油焖大虾的做法图解 湖北油焖大虾的做法步骤 第2张]( "湖北油焖大虾的做法图解 湖北油焖大虾的做法步骤 第2张")
去虾胃
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去虾线
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过油，油高温炸两分钟，快速锁住水分，炸完捞出备用
![湖北油焖大虾的做法图解 湖北油焖大虾的做法步骤 第5张]( "湖北油焖大虾的做法图解 湖北油焖大虾的做法步骤 第5张")
锅中留油，先炒蒜、干香料，爆出香味后下入生抽、盐等翻炒均匀
![湖北油焖大虾的做法图解 湖北油焖大虾的做法步骤 第6张]( "湖北油焖大虾的做法图解 湖北油焖大虾的做法步骤 第6张")
倒入龙虾翻炒均匀，放入一半洋葱，此时加入的洋葱会被煮烂，起调味作用
![湖北油焖大虾的做法图解 湖北油焖大虾的做法步骤 第7张]( "湖北油焖大虾的做法图解 湖北油焖大虾的做法步骤 第7张")
加入啤酒，淹没龙虾，大火煮开转中火加盖煮25分钟，中途尝汤的味道，根据个人口味适当调整盐量，剩下的洋葱和黄瓜可稍晚点放，避免被煮烂，鸡蛋要早放，中途敲破蛋壳可入味
起锅
![湖北油焖大虾的做法图解 湖北油焖大虾的做法步骤 第8张]( "湖北油焖大虾的做法图解 湖北油焖大虾的做法步骤 第8张")
