也不知道这个做法到底叫啥，
反正就做大虾
用料
| 大虾 | 10只 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5-6片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 俾县豆瓣酱，蒜蓉辣酱也行，烧烤辣酱也可以 | 两瓷勺 |
| 老干妈，看个人口味可加可不加 | 适量 |
| 番茄酱 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
香辣大虾，油焖大虾的做法
大虾去虾线，开背，减掉虾头上的硬刺，须子，腿儿
料酒，一点盐，一半姜，腌制一下大虾
锅内大火烧油，一只只下大虾，火稍小一点，挨个翻虾，保证每个都红艳艳的炸透，捞出来，备用，
锅内油多就到出来点，留点底油就成，葱姜蒜沫，爆香，放辣酱，迅速翻炒，喜欢辣，还可以放点老干妈，不放也没关系，放入大虾，翻炒，加番茄沙司，糖，翻炒，起锅，
撒点香菜
有小孩子吃的话，可以不放辣酱，或者只少放一点，直接放番茄沙司和一点糖，放虾翻炒，少加点水，闷一下，收汁时留点汁，小孩爱拌饭，特下饭
大人爱吃香辣的，可以不放番茄酱和糖，放点太椒段，辣的极过瘾！
想要连虾皮酥酥一起吃，那要一开始油很大，多炸一会才行，我觉得自己在家吃，还是有些浪费，就适量油扒皮吃吧！
小贴士
虾一定要开背，才好吃入味，也好扒皮